太湖县充分利用70平方公里花亭湖发展生态渔业，聚力打造“一条鱼”工程，花亭湖鳙鱼年产量300万斤，年产值突破3600万元。

综合治理养好鱼。制定“一湖一策”实施方案，着力发展保水渔业、净水渔业。累计拆除网箱10007只，取缔拦汊养殖13处、10000余亩；强化水产品质量安全检测，今年以来，已定量检测65批次，快检1182批次。

扩大宣传塑品牌。投入500万元拍摄花亭湖有机鳙鱼宣传片在央视频道集中宣传投放，支持企业参加农交会、推介会、品鉴会等方式扩大品牌影响力。“花亭湖鳙鱼”品牌荣获国家农产品地理标志产品、连续三届被评为中国国际智慧渔业博览会金奖。

科技支撑强质量。加强与省农科院水产所交流合作，累计获专利3项；引进“瘦身暂养”技术，将捕获的鳙鱼在标准化暂养箱里降低鱼脂、祛除腥味15至30天，大大提高口感和品质，鳙鱼年产量从不足100万斤快速增长到300万斤，平均价格从9元每斤提高到12元每斤。

三产融合育业态。在沿湖5个乡镇建设5个垂钓区，发展钓鱼产业，打造省级休闲渔业示范基地，钓区边“农家乐”每家每年增收30万元。开展“巨网捕捞、捕抓活鱼”直播，在电商服务中心、抖音直播等平台开启线上销售，产品远销长三角、珠三角等国内10余个城市的100多家酒店。举办花亭湖有机鳙鱼烹饪大赛，设立鱼味馆，共授牌30余家餐饮企业为花亭湖鳙鱼专供店。