“肉丝糕味道确实好，这次暑期带着孩子到祁门来旅游，就是冲着肉丝糕等乡村美食来的，现在如愿以偿了。”周末，来自南京的王女士一家自驾到祁门县新安镇高塘村，吃上了心心念念的特色美食“肉丝糕”。

今年来，祁门县深挖乡村旅游资源，在旅游资源禀赋较好的高塘村，因地制宜发展乡村特色旅游，依托良好的自然环境与生态资源，以及传统美食肉丝糕，吸引游客打卡。该村组织会制作传统肉丝糕的村姑、村嫂组建“祁门县新安高塘同人豫专业合作社”，将民间零散的制作力量聚合起来抱团发展，形成拳头优势，做大产业规模。同时，合作社与黄山学院开展产学研合作，攻克产品保鲜等难题，通过产业发展和提升，带动村民增收。

今年，合作社还与祁红国际大酒店签订合作协议，在产品供销、餐饮学习实践、乡村旅游开发、招商引资、乡土文化交流等诸多方面实现优势互补、互惠互利，力促“文创肉丝糕”商业营销和旅游推广效益最大化。